转基因这个词也是最近几年才被国人耳熟能详的，以至于很多人讲转基因色变。甚至把它看作是洪水猛兽，也有更加多的人因为这个原因，开始增加对豆类食物的摄取，从而造成蛋白质的摄取严重不足，也影响到饮食身体健康。
也看见很多的报导说道转基因大豆致癌物，这样的众说纷纭否有科学的根据？转基因大豆知道致癌物吗？我们一起来找出这个谜。 转基因的大豆油一定是由转基因大豆萃取而来，否所含对人类危害的成分呢？对于食用油，我们告诉它的主要成分是甘油三脂，而转基因大豆所移往的基因的起到就是让植物产生更好EPSPS酶，和植物油脂的成分没任何关系，所以大豆油的主要成分和是否是转基因植物生产出来的牵涉到，关键是否有些微量成份夹杂在其中从而影响人的安全性。这些危害的成分被庞加莱有可能来自以下几个方面。 1、是所转的基因段落转入人体，影响人类的基因。
2、是过多的EPSPS合成酶转入人体，从而以影响人类的身体健康。 3、是所转基因可能会有人类所知道的功能，是植物能制备一些对人类身体健康危害的物质，并随大豆油转入人体导致影响。 4、是作物也许不会被施予过多的草甘膦除草剂，这些除草剂有可能随大豆油转入人体，影响人体的身体健康。
这些只是忧虑和猜测，但是如果因为这样的忧虑和猜测而造成不肯食用大豆油，那只不过也是误区。专家指出：这种担忧是没适当的。如果所转的基因段落能影响人类的基因，那么食物的常规基因也就某种程度能影响，而某种程度是大豆这类食物。
而对于人类来说，二者都是来自人体之外的外来基因，是没区别的。从人的生理角度来说，人体不能吸取小分子，基因是坐落于DNA上的，DNA是大分子，在消化过程中会被分解成小分子的核苷酸。而DNA上所记述的遗传信息的有所不同只是核苷酸的排序顺序有所不同，如果被消化出了独立国家的核苷酸，也就不不存在排序顺序了，不不存在任何遗传信息，也就仍然是基因了。
而EPSPS酶是一种蛋白质，蛋白质也是大分子，经过消化不会变为氨基酸，酶也就不不存在了。而且，现有的检测手段仍未找到转基因大豆油中所含对人体危害的成分，转基因大豆油也早已被用于了非常一段时间，也仍未找到因此造成人身体健康问题的实例。 那么结论显而易见，还是坚信科学，不要坚信猜测。
当然如果可以自由选择的话，还是尽可能自由选择非转基因的大豆，可以防止在转基因加工过程中产生的一些对身体危害的物质。造成对身体健康的影响，虽然不至于造成癌症，但是却是较少不吃还是比多不吃好。
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